不止聞著香 研究證實肉桂還可以減肥!

日期2017-11-24
圖片來源:網路

肉桂具有特殊的香味,常被用於製作香料,或是加入食物添加風味近日,來自密西根大學生命科學研究所的一項新研究,揭示了肉桂的另一重要功能—減肥。相關研究已經發表在《Metabolism》期刊上。

之前,科學家就曾觀察到,肉桂醛這種賦予肉類特殊風味的精油,能夠保護小鼠免受肥胖和高血糖的侵害,但影響機制尚不完全清楚。實驗室的研究助理教授Jun Wu想要更好地了解肉桂醛的作用方式,並確定它的這一保護機制是否對人類也同樣能產生作用。

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