腦源性神經營養因子(BDNF)是調控神經細胞機能維持與突觸可塑性的重要因子，近年研究更發現，其與學習記憶、視覺健康維持、面對壓力的生理適應、生理時鐘調節及運動生理等多項生理機制相關。看準BDNF在不同生理功能中的作用，目前臺灣也有保健食品業者將其作為共同的研發切入點，透過多成分的系統性配方設計，探討其在多元健康維持與營養補給上的應用潛力。
 

神經營養因子BDNF開關 牽動五大保健現場

 
BDNF是一種重要的神經營養因子，文獻發現，成熟型態的BDNF與細胞膜上的TrkB受體結合後，可啟動下游訊號傳遞，參與神經細胞機能維持、突觸可塑性與神經網路調節等生理功能。
 
近年研究也發現， BDNF在不同生理功能中扮演重要的調控角色。在學習與記憶方面，研究發現BDNF與海馬迴神經迴路及突觸可塑性相關，並參與學習與記憶鞏固。
 
視覺方面，由於視網膜屬於中樞神經系統的一部分，相關研究也發現，活化TrkB受體與視網膜神經細胞健康維持機制有關，使BDNF-TrkB訊號成為神經與視覺研究共同關注的路徑之一。

在情緒與壓力方面，研究則持續探討前額葉BDNF-TrkB訊號與面對環境壓力時大腦生理適應力與健康維持的關係；睡眠領域也有研究從「腸－腦軸」切入，探討短鏈脂肪酸等腸道菌代謝物、BDNF訊號與夜間休息品質與生理機能調節之間的關聯。

此外，BDNF也被發現參與神經肌肉接合處的訊號傳遞，並與肌纖維型態、肌肉適應及運動後生理狀態維護等機制相關，使BDNF相關研究從神經系統進一步延伸至運動與肌肉生理領域。
 

從BDNF作用機制切入 多成分複方拓產品開發

 
針對上述機制，相關研究也從不同功能性成分中發現其與BDNF及神經生理功能的關聯。例如：全咖啡果實萃取物攝取後與成熟型BDNF濃度變化具有關聯；薑黃素則有助於促進新陳代謝與生理機能之健康維持；DHA作為神經細胞膜的重要脂質，可維持細胞膜結構與流動性，並參與神經訊號傳遞；磷脂質則是細胞膜與神經髓鞘等結構的重要組成成分。
 
因此，目前國內也有保健食品開發商基於上述成分在BDNF調控、新陳代謝調節、細胞膜功能及神經結構等面向的不同作用，進一步開發以BDNF相關路徑為基礎的多成分複方產品。
 
相關業者將研究進一步導入專利布局，包括取得全咖啡果實萃取物製程與應用專利(TW I743420)，以及調節生理機能與視覺健康維護相關複方組成原料專利(TW I773205)，進一步將BDNF相關作用機制延伸至保健食品開發。
 
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(整理報導/彭梓涵)