國際物價飛漲，飼料成本激增，農委會畜試所不斷為酪農設想緩解成本壓力的辦法。隨著多年配方研究，經濟又環保的「333飼糧」成形，經酪農使用見證了效用，更發現能有效降低反芻動物的甲烷排放量，創造酪農、牛隻與消費者三贏局面。

撰文、攝影/徐淨

2007年左右，國際原油價格大漲，全球物價大幅震盪。對酪農來說，是最直接的生存衝擊，飼糧佔了牧場6成以上的支出，飼糧原料又多仰賴進口，酪農只能叫苦連天。

到了2013年，苜蓿乾草、百慕達草等價格甚至翻到了2倍以上。

農業委員會絞盡腦汁輔導酪農產業、推行「小地主大佃農」政策，獎勵大草農種植具進口替代或外銷潛力的作物。經畜產試驗所(下略稱畜試所)試驗也證實了，自產牧草如青割玉米、盤固乾草，對牛隻的飼養效果皆和進口草料相去無幾。

過去草料進口比例約佔5成以上，現經政策推動，已努力到僅48%仰賴進口。除此之外，在地飼料、在地利用，也是一種環保減碳的作法，減少遠洋船隻運送產生的碳排放。

而為持續改善酪農場經營狀況，除了鼓勵休耕地活化、自種牧草，也正加強推廣副產物的利用、青貯保存技術的提升。

畜試所營養組組長李春芳說明：「常見的副產物包括豆腐渣、酒粕、大豆殼粒等，都值得多加利用於牛羊飼糧中。」

飼糧添加副產物 友善環境又健康

反芻動物傳統飼料多以芻料、精料各半組成，然而在夏季高溫高濕環境下，長纖牧草容易花費動物們更多能量在處理消化，導致食餘熱升高、採食量低落，影響動物們的泌乳量。若是為了維持泌乳量而增加精料比例，又容易導致反芻動物瘤胃過酸和腳蹄健康問題，嚴重影響牛...