洗腎王國--蟬聯健保開銷之首

「腎食堂」低鉀蔬菜 為腎友餐桌添色彩

撰文記者 李林璦
日期2019-10-05
圖/智耕公司提供
臺灣的「洗腎王國」稱號難以擺脫,為了讓腎臟病友也能安心吃菜,黃明發成立了智耕創新股份有限公司,以特殊培育法種出「腎食堂」低鉀蔬菜,降低蔬菜中60%的鉀離子含量,將這些種子孕育成為患者的希望,蛻變成難能可貴的日常。

根據美國腎臟登錄系統2018年報統計,臺灣洗腎人口的比率及每年新增加的洗腎人口比率都是全世界最高,「洗腎王國」的稱號難以擺脫,而根據《2017年臺灣腎病年報》,2011到2015年間的透析盛行數呈逐年增加之趨勢,2011 年為 67,895 人,2015 年增加至77,920 人,更在去年突破8.7萬人,創歷年新高。

衛福部健保署也在去年8月5日公布,去年10大最花錢的疾病排名(包含部分負擔),急、慢性腎臟病蟬聯首位,去年一年35.8萬的患者花掉健保新臺幣503.63億元,其中多達8.7萬人的洗腎花費約433億元,已連續四年蟬聯最花錢的疾病之首。

藥師背景結合農業生技 結合健康產業

「腎臟病如同單行道,腎臟一旦受損,無法逆轉只能延緩。」智耕創新股份有限公司執行長黃明發說道。

慢性腎臟病依據美國國家腎臟基金會(KDOQI)的指引分為五期,營養師通常建議依照腎功能指標—腎絲球過濾率(GFR)來進行適量優質蛋白質攝取及限鉀、磷等飲食原則,對於慢性腎臟病人來說,飲食的控管對於延緩腎功能的損傷有很大的幫助。

另外,對於進行透析的腎臟病患來說,鉀離子主要由腎臟調控排出,大部分腎臟功能衰退或甚至已進入透析的病人,鉀的排出就會出現問題,若加上又攝取過多食物中的鉀離子,容易使血中的鉀離子過高,造成心律不整等症狀發生。

藥師出身的黃明發,在國防醫學院微生物及免疫學研究所畢業以後,與知名皮膚科醫師黃禎憲做為合...