新創蘇菲營養生化回臺開發未來微蛋白！

2024-04-26 / 記者李林璦

蘇菲營養生化(Sophie'sBioNutrients)新開發的微蛋白，淡色綿密，沒有發酵腥味，含有9種人體必須胺基酸、維生素B12與鐵質，可應用於食品加工業，製成植物奶、健身高蛋白飲、不含乳製品的冰淇淋、植物漢堡肉等，也解決了植物或動物蛋白來源碳排放高的問題，成為未來永續、低碳足跡的蛋白質來源。撰文/李林璦科幻電影的飲食情節中，喝的是健身高蛋白飲、不含乳製品的冰淇淋、植物漢堡肉，都是由「...

微生物論壇亞洲微生物體趨勢論壇益生菌藻類基因體學第三代定序循環永續

海洋微生物助永續發展！顧銓、何攖寧、曾庸哲、陳立涵、何銘洋揭共生奧妙

2024-01-28 / 記者吳培安

昨(27)日，由中研院生化所、臺大醫院和圖爾思生技主辦的第八屆亞洲微生物體趨勢論壇中，分場論壇(Session4)以「海洋微生物與永續發展」為主題，在中研院生物多樣性研究中心研究員湯森林主持下，由中研院植微所副研究員顧銓、海大海生所助理教授何攖寧、中研院細生所副研究員曾庸哲、臺大漁科所助理教授陳立涵、臺大植科所副教授何銘洋，分別從基因體演化、高通量定序、淺海熱泉生態系、水產養殖應用、基因定序鑑定...