近(17)日，希臘羅德島大學(University of Rhode Island)的科學家證實，飲用水中永久性化學物—全氟/多氟烷基物質(PFAS)濃度與成年人體重增加有直接關聯。該期刊發表於《Obesity》。

研究團隊表示，先前研究證實，兒童暴露於高PFAS濃度會導致體重增加，且血液中的膽固醇水平也會提高。

而此次試驗是一項隨機臨床試驗，對肥胖成年人採取飲食干預，進一步探討PFAS與體重增加的關聯性，而研究團隊假設，若增加受試者PFAS暴露量，則受試者的體重將會增加。

近期有新聞指出，衛生紙中含有PFAS，若長期接觸PFAS，則該物質會堆積在體內，進而引發癌症，且PFAS無色、無味，由於其化學性質穩定，因此，不易被自然分解，可進一步轉變成永久性的有機汙染物，而PFAS廣泛存在於環境中，包括食品包裝、紙張，此外，PFAS可透過汙染飲用水、魚類，進而導致人類接觸到PFAS。

該試驗共收集381份血液樣本，透過STEEP附屬實驗室，分析樣本中五種PFAS家族的濃度—全氟辛烷磺酸(PFOS)、全氟辛酸(PFOA)、全氟己烷磺酸(PFHxS)、全氟壬酸(PFNA)、全氟癸酸(PFDA)。

結果顯示，當血漿PFOA、PFHxS濃度增加一倍時，進而導致26週後，受試者體重分別增加1.5公斤、0.91公斤，且PFOA常存在於受汙染的飲用水中。

而增加PFAS暴露與體重增加的關聯性，比飲食相關的體重增加還要強，因此，PFAS可能是導致肥胖流行的關鍵因素。

研究團隊指出，血液中PFAS濃度增加，會促進體重增加，且在減肥後更難維持體重，進而證實飲用水中的PFAS與肥胖有直接的關聯。

研究團隊表示，此次試驗結果將進一步提供PFAS的來源、傳輸、暴露與影響，進而協助全球建立應對PFAS污染的能力。

STEEP研究主任Rainer Lohmann與研究團隊皆表示，近年，美國聯邦一級的公共政策著重於確定監管、立法途徑，進而降低美國飲用水源潛在的PFAS水平，且最近美國環保署提出具約束力的水汙染指南。

Lohmann表示，透過硬科學能夠協助政府解決環境中潛在的PFAS，而這是一項長期挑戰，期盼能盡快取得穩定的發展。

參考資料：https://medicalxpress.com/news/2023-04-link-chemicals-weight-gain.html
論文：https://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1002/oby.23755

(編譯/實習記者 楊雅涵)