不施用農藥和化肥的自然農法雖然立意良善，但是要實做起來卻不是件容易的事，最近引起話題的日片，描述有奇蹟蘋果之稱的木村秋則花了將近9年時間才讓蘋果樹開花結果，據說木村先生的蘋果切開的口不氧化，糖度也比普通的蘋果高，但是其產量無法和施肥料的蘋果樹相比，即使如此，有機農業是一種對生態環境更為友善的耕作方式，不少有機農友秉持愚公移山的傻瓜精神，堅持數年而不變，也譜出許多感人故事。

文/林亞歆 資料來源、圖片提供/棉花田生機園地

今天拔 明天長 更勝人蔘的天賜之草—明日葉

「明日葉生命力很強，越冷長越好，加上有機栽植讓土壤肥沃，才會長的那麼好。」劉冠宏像是看著自己的孩子般頻頻稱讚著。

看似不起眼的明日葉，擁有極旺盛的生命力，因「今日摘葉，明日長出新芽」而得其名，它不僅富含多種維他命、礦物質、鐵質及胺基酸，更特別的是明日葉含有豐富「植物性有機鍺」，這種微量元素是提煉癌症藥物的重要原料，過去多由靈芝草及人蔘中萃取，後來研究發現，明日葉的植物性有機鍺含量比人蔘更高，而後，明日葉便獲得「天賜之草」的美稱，也成為的家喻戶曉的健康良品。

埔里有個有機明日葉生產基地－宿山有機農場，農場主人劉冠宏和父親、祖父耕種明日葉已經16年了，初期明日葉多以外銷日本為主，但在日本改向東南亞採購之後，劉冠宏力求轉型有機農業，並和附近小農配合，以產地直配直銷的方式推廣，減少中盤商剝削，終於降低明日葉價格並提高農民獲利，也慢慢打開台灣市場。

在海拔1300公尺的高山上，許多植物都無法生存，但明日葉卻仍枝葉茂盛、生長蓬勃，「明日葉生命力很強，越冷長越好，加上有機栽植讓土壤肥沃，才...