今(13)日，致力於益生菌生物整合工程的達邦蛋白(6578)與國立屏東科技大學教授林鈺鴻的水產動物營養研發團隊及國際水產飼料大廠三方合作，得到突破性的研究成果，達邦胜肽蛋白可取代白蝦飼料中的魚粉，該研究成果也在今年刊登於國際期刊《Aquaculture》。

水產養殖中有較多的碳排放指標，是來自於飼料及其原料和養殖動物未能利用完的排泄廢棄物，達邦胜肽蛋白不僅高消化率，並可取代碳排放係數較高的魚粉，朝「2050淨零排放」的目標邁進。

飼料原料中使用的魚粉生產過程產生大量的碳排，包括魚生長過程排放以及加工過程的能源消耗，而這些高碳排魚粉在最後若無法被動物攝取並完全利用，不僅造成水質劣化也轉化成為溫室氣體重新回到環境中。

因此，歷年來飼料行業中，「減少魚粉的使用、提高飼料中蛋白質利用率」等方面，一直是行業努力的目標，不僅僅是降低生產成本，更是朝向節能減碳、永續發展這個長遠目標邁進。

達邦蛋白近年與國立屏東科技大學林鈺鴻教授水產動物營養研發團隊及國際水產飼料大廠的三方合作，透過合理的實驗設計評估達邦胜肽蛋白替代白蝦飼料中魚粉對白蝦生長的影響，結果顯示可以完美取代低魚粉配方(15％魚粉)中75％的魚粉，表示即使配方中只剩下3.75％的魚粉，仍不影響白蝦生長表現。

而且經過8週的試驗，與未使用達邦胜肽蛋白取代魚粉的組別相比，白蝦的消化組織更健康，先天免疫系統表現及營養消化率皆有顯著提升，這項突破性的研究成果也在今年登上國際期刊《Aquaculture》。

達邦蛋白總結過去受國際認可的研究成果，針對減碳議題得出兩項關鍵，同時也是未來持續努力的方向：一、達邦胜肽中95％的蛋白可以在3小時就被消化，此特性大大提高動物對飼料蛋白的利用，研究也顯示白蝦的氨、氮的廢棄物排放顯著降低，相應的碳排放也較低；二、達邦胜肽蛋白經過系列試驗證實得以取代魚粉最高達到75％，大幅減少碳排放係數相對較高的動物蛋白來源，進而降低養殖階段的碳排放。

(報導/李林璦)