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近(12)日，聖地亞哥研究小組表示，絲氨酸棕櫚酰轉移酶(serine palmitoyl-transferase，SPT)可以減少腫瘤生長的代謝反應。這項研究已經發表在《Nature》。
SPT是絲氨酸製造稱為鞘脂(sphingolipids)的脂肪分子的關鍵酵素，對細胞功能來說至關重要。但是，如果絲氨酸濃度較低，SPT也可以使用其他氨基酸，如丙氨酸(alanine)，從而導致產生有毒的脫氧鞘脂(deoxysphingolipids)，減少細胞的生長。
這項研究指出，透過限制飲食中的氨基酸，尤其是絲氨酸(serine)和甘氨酸(glycine)，或在藥理上靶向絲氨酸合成酶磷酸甘油酸脫氫酶(phosphoglycerate dehydrogenase)，可誘導腫瘤細胞產生有毒脂質，從而減緩小鼠的癌症進程。
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