近(18)日,以色列本-古禮安大學(Ben-Gurion University, BGU)研究團隊發現,隨著工業化社會進展、人們飲食習慣改變,人類腸道微生物群中新發現的纖維素分解細菌-瘤胃球菌(Ruminococcus)正逐漸消失。此研究發表於《Science》上。
瘤胃球菌是厭氧、革蘭氏陽性腸道微生物,它透過產生纖維質體(cellulosome)的酵素複合體(complex)來分解纖維素,並轉化為餵養健康腸道微生物的營養。研究發現,瘤胃球菌與發炎性腸道疾病,以及人類代謝症候群的某些特徵呈正相關,也是嬰兒和成人腸道微生物群的一部分。
而且母體微生物群與新生兒腸道細菌密切相關,如果母親在懷孕期間攝取大量膳食纖維,將會影響新生兒細菌數量和多樣性。
為了更深入了解瘤胃球菌在人體內的角色,研究團隊對人體腸道進行取樣。
引領此研究的Itzhak Mizrahi 教授表示,尤其是從菌株層面來看,人類的瘤胃球菌菌株與家畜菌株更相關,似乎是從家畜身上獲得,而不是來自人類的靈長類祖先。
此外,研究團隊也發現,由於在工業化社會下,人類的飲食模式發生改變,包括高糖分、脂肪和加工食品,缺乏富含纖維的蔬菜和全穀食品,導致瘤胃球菌無法獲得足夠的纖維來繁殖和生存,因此流失或減少。這可能導致腸道微生物群結構和功能的變化,進而對人體健康產生影響。
纖維在日常飲食中扮演著關鍵的角色,有助於保持人類的腸道菌群健康和平衡。然而,在工業化社會中,人們的飲食習慣越來越遠離纖維豐富的食物,進而影響腸道微生物群的健康。
研究團隊表示,想要對抗這種趨勢,多攝取富含纖維的食物十分重要,透過增加蔬菜和全穀食品等纖維豐富的食物,回歸自然、均衡飲食模式,可以促進腸道微生物群的健康。
參考資料:
https://www.sciencedaily.com/releases/2024/03/240318142440.htm
(編譯/實習記者 鐘御慈)
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