葡萄王生技(1707)在經過12年探索超過4萬個發酵樣品後，以獨特的液態發酵技術培養出全球唯一可在40噸級量產富含猴頭素A(Erinacine A)的菌絲體，其猴頭素A可達30 mg/g (菌絲乾重)以上，且同時含有24 mg/g 猴頭素C及6 mg/g 猴頭素S，其中的猴頭素A含量為目前已知全球最高量產值。

董事長曾盛麟強調，猴頭素A並不存在子實體中，因此，平常食用猴頭菇並不含有此成分，猴頭素A可有效誘發人腦中神經生長因子(NGF)的合成，提升腦中NGF/proNGF比率達兩倍以上，且能通過血腦屏障(BBB)，這樣的技術在神經保健市場上可謂獨占鰲頭。

至今，葡萄王已完成32項猴頭素A的功效性試驗，包含預防阿茲海默症、治療帕金森氏症、預防缺血性中風再灌流、預防退化性關節炎。在人體臨床試驗上，可預防老年聽力退化，降低患者高低頻聽力閾值，提升語言辨識能力；在輕中度失智症患者中，則改善了簡易心智量表(MMSE)、認知功能障礙篩檢量表(CASI)與工具性日常生活活動能力(IADL)三項指標呈現與安慰劑組相反的走向。另有改善帕金森氏症、抗憂鬱治療和改善經前症候群的人體臨床試驗正在進行中。

曾盛麟表示，在2010年到2022年的12年間，葡萄王就發表了28篇猴頭素A國際科學期刊論文，幾乎占全球猴頭素A論文發表的一半。猴頭菇菌絲體於2018年取得美國食品藥物管理局(FDA)新膳食原料編號(NDI)，並陸續橫掃亞洲、美洲、歐洲等17項國際發明獎。

在臺灣，猴頭素A於2020年取得延緩老化的健康食品認證；而在海外，2020年將原料銷售給盧森堡客戶，其產品(Hericimax)於2021年上市銷往法國，同年也攻入馬來西亞、加拿大及新加坡市場。

曾盛麟指出，葡萄王將以保健食品的營收挹注研發，目前益生菌、蟬花發酵菌絲體與蟲草都正在進行多種功效性試驗，此外，預計今年底或明年初將推出1克內含有7,000億活菌的新劑型跨世代益生菌產品，並將成為臺灣首家開發真菌未來肉原料的公司。

未來，葡萄王也將跨足化妝、保養品的功效性保健素材開發，以及推動牛樟芝、猴頭菇、蟬花三項保健素材朝植物新藥發展。

目前牛樟芝GKAC用於治療非酒精性脂肪肝的人體臨床試驗已向美國FDA申請IND中，可望直接進入二期臨床試驗。

>>本文刊登於《環球生技月刊》Vol. 97