如果有一天你喪失了嗅覺，那是一個什麼滋味的人生？可能無法感受食物香味的愉悅感，接著沒有了食慾，變得沮喪，甚至有人出現了社會退縮的現象。中榮嗅覺中心主任江榮山為協助患者解決這些問題，打造全國第一家嗅覺中心，為嗅覺障礙患者提供更好的醫療環境。

文、圖/李虎門

曾有位母親在照護新生兒時，卻聞不出嬰兒已排便，是家人發現多次重覆情況以後，才驚覺這位母親已失去嗅覺功能。

臺中榮總耳鼻喉頭頸部暨嗅覺中心主任江榮山表示，臺中榮總每年約新增300 例嗅覺完全喪失者，患者雖沒有肢體殘障，但聞不到味道，生活上有很多不便。

「有人不知道瓦斯漏氣，也有人無法分辨食物是否變質，直到吃到嘴裏才發現，甚至有廚師因車禍嗅覺喪失，失去工作。」江榮山說。

為什麼聞不到

較於觸覺、運動、視覺與聽覺系統，嗅覺一直是個較少被了解的感覺系統，但是嗅覺功能的喪失仍會影響人們的情緒與生活品質。

江榮山表示，根據全球各地及臺灣統計結果，估計每10 人就有1 人是嗅覺障礙者，其原因大都為頭部外傷、病毒感染，以及鼻竇炎、鼻息肉、過敏性鼻炎、鼻中膈彎曲等，也有少數人是不明原因引起。人類嗅覺的器官，位於鼻腔頂端的嗅覺上皮，其總面積約僅有6 平方公分，但上皮充滿嗅覺接受器細胞，可感受空氣中些微之氣味分子，再由第一對嗅神經傳遞到大腦而產生嗅覺。

因此，任何會造成嗅覺路徑上的機械性障礙，如化學物質破壞、病毒感染、腫瘤壓迫、後天因素，皆有可能造成嗅覺失能或是完全喪失。

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「有位單親媽媽在車禍受傷後失去嗅覺，她在餐廳廚房工作，因為聞不出瓦斯漏氣，導致2 次瓦斯中毒送醫，並丟了工作。」江榮山感慨地說。...