淡水在你心中是什麼面貌？是人潮洶湧、水泄不通的老街， 還是永遠吃不膩的古早味魚丸湯和阿給，又或者是夜晚微風 徐徐的浪漫渡船和漁人碼頭⋯⋯迷人的淡水有千百種樣貌， 如今，你將有一個新的觀點。

文 / 林亞歆

從台北驅車走上登輝大道－淡金路，一路往北，過了聖約翰大學後，在一處不易發覺的巷口右轉，兩旁的景物已經非常不「台北」了， 淡淡的霧氣、顛簸的路面，彷彿提示著環境悄悄的轉變，在衛星導航的幫助下，轉了最後一個崎嶇的彎， 映入眼簾的是幾棟鄉下款的透天厝、三五成群的塑膠布溫室和一位面目清秀踏著雙泥濘雨鞋的梁素秋。

曾是淡水商工園藝科科主任、現任新北市永續農業推廣協會理事長的梁素秋推動有機、無毒飲食大約20 年，1992 年自研究所畢業的她， 在財團法人慈心有機農業發展基金會擔任志工，也在那裡接觸到有機農業的神奇魔力。 之後，她便積極於淡水商工園藝科推廣有機農業，鼓勵學生種植有機蔬菜並號召老師支持，「剛開始園藝科裡面的老師也很懷疑」梁素秋說， 但經由學生們的大力推薦和老師們的捧場，有機的種子便在淡水商工生根發芽，而後整個園藝科全都改以有機方式種植與教學。

2001 年9 月，淡水社區大學正式開辦，也延攬梁素秋開設「永續農耕」，而這也是全台第一個有機農業相關課程， 1 年共有兩期，不僅包辦講授內容，也帶著學生們下田實作。

休耕田使用除草劑 淡水農地生態失衡

梁素秋表示，淡水地區的土地破壞程度非常嚴重，「過量用藥造成淡水地區農地生態失衡，尤其是除草劑的問題」她帶點氣憤地說； 回想起2001 年，由於WTO 的農業協議，政府削減對農業的相關補助，造成休耕田數量上升，目前，光是淡水地區就有約500公頃的休耕田。

而根據休耕規定，農田持有人需將農田維持在可耕狀態，於必要時可即刻恢復生產，因此，應於休耕時種植綠肥，並可領取每公頃每期作4 萬5 千元的相關費用給付。

部分農田持有人因為老邁無力翻耕或為了輕鬆...