臺灣保健品龍頭廠商葡萄王生技(1707)推出的機能性植物乳桿菌GKM3®，是目前全臺發酵噸數最大的植物乳桿菌，以高達20噸的發酵槽批次發酵，單日產出凍乾活菌重量可達350公斤以上，同時，亦是臺灣市場銷量最大的植物乳桿菌。

2022年，純原料的年銷售額高達3,160萬，而含有該原料的保健食品年銷售額超過26億元，並已外銷至馬來西亞、中國、印度等國。

葡萄王生技龍潭園區分公司總經理陳勁初表示，葡萄王擁有獨家發酵及真空輻射凍乾的生產技術，GKM3®出廠的每克活菌數超過8,000億CFU以上，比市場上標榜的出廠活菌數50億到2,000億高出4倍到160倍。

陳勁初指出，植物乳桿菌由於是從植物發酵而獲得，歷經比動物腸道更嚴峻的環境，因此，植物乳桿菌會比一般乳酸菌更強健、對環境有較高的耐受度，也更容易在人體內定植。

陳勁初分享，機能性植物乳桿菌GKM3®歷經10年以上的研發，從臺灣本土醃製的有機芥菜中分離而來，經動物試驗與2項人體臨床試驗證實，GKM3®具有促進代謝、調節過敏、提升免疫等功效，至今發表8篇科學文獻，並取得20件跨越臺灣、美國、中國、日本、新加坡等國內外專利，另有7件正在申請中。

GKM3®更開發成為「易得纖益生菌膠囊」，獲得不易形成體脂肪的健康食品(小綠人)標章。在以高脂肪飲食誘導大鼠肥胖的試驗中，與對照組相比，可減少14%體脂肪，降低肝臟總脂質、三酸甘油酯和膽固醇含量，並且增加排出2倍糞便總脂質量。

陳勁初表示，易得纖在2022年7月進攻體重管理市場，一上市就相當熱銷，累計至今年5月，銷售額已經破億，為葡萄王主力商品銷售的第一名。

「GKM3®熱銷的關鍵不僅在於自行開發掌握量產技術，還擁有多項功效性、安全性與機制研究、臨床報告與專利，將其升級到『類新藥』開發的層級，擺脫目前坊間多使用他人原料進行製劑配方的Me Too型產業，以及自製他廠專利過期菌株提供原料供應的Me Better型產業，走向『新素材開發』成為Me Leading型產業。」陳勁初說。

陳勁初也透露，葡萄王長期以開發「類新藥」的次世代益生菌產品為目標，目前正持續精進乳酸菌的發酵技術，有望成為臺灣首家大型量產厭氧菌――酪酸菌、絕對厭氧菌─艾克曼嗜黏蛋白菌(Akkermansia Muciniphila, Akk菌)的公司，同時也持續鑽研益生菌代謝物、去活菌體(後生元)及外泌體(Exosome)的功效性開發，成為臺灣首家進行益生菌外泌體研發的保健食品廠。

>>本文刊登於《環球生技月刊》Vol. 107