作者：陳玲玉、呂雅蕙、王意婷、劉曉君
出版社：財團法人生物技術開發中心
生物技術的應用範圍廣泛，各國對於應用生技產業的定義及範疇也因其發展歷程、競爭優勢、推動重點、擁有資源與需求等不同而有所差異，但大多都結合本身既有的優勢，發展具有全球市場競爭力的利基型產品。我國應用生技產業定義以運用生物技術為基礎，進行研發、製造產品或提升產品品質，以改善人類的生活品質為目的。應用生技產業範疇廣泛，除與醫藥領域相關以外，更與民生生活息息相關，以產品／服務為基礎，涵括再生醫療、生技製藥服務業、食品生技、農業生技、生技特用化學品（簡稱生技特化）、環保生技及新興生技應用等七大次產業。
「2021應用生技產業年鑑」全書架構分為「全球產業環境觀測」、「臺灣產業環境觀測」及「產業發展機會與建議」三大部分，研究時間範圍為2020年至2021年3月，分別針對應用生技產業各次產業，針對全球及臺灣之整體產業環境、重大事件、產業發展現況與未來發展趨勢等面向進行深入研究與剖析，並綜整國內外應用生技產業發展現況與趨勢變化，從而導引出我國應用生技產業未來之機會、挑戰及發展方向建議。