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關於限制熱量攝取可能延長壽命的研究，過去已有不少科學研究證明，而2月27日一篇由加州沙克生物研究所(Salk Institute for Biological Studies)與中國科學院合作，發表於期刊《Cell》的論文，更是首次在單顆細胞的層次，證實減少熱量攝取會如何影響基因轉錄，並進而防止細胞衰老。
研究團隊針對年齡在18至27個月大的老鼠(相當於人類的50至70歲)進行研究；他們比較正常飲食與減少30%熱量攝取的大鼠後，發現隨著大鼠年齡增長，限制熱量的大鼠身上發生與老化相關的細胞組成變化，比起正常飲食的組別減少了57% (即在正常大鼠身上所發生的變化，約有57%不會發生在限制熱量的大鼠身上)。
研究發現，這些受...
