好喝的秘密… 咖啡基因大解碼

撰文環球生技
日期2014-09-05
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聯合晚報╱編譯彭淮棟 2014-9-5

一支由60多位科學家組成的國際團隊4日公布咖啡基因組定序，表示基因組定序有助培育更為耐旱、抗病的咖啡品種，並且增進咖啡風味。法國「研發研究所」研究員拉謝梅說，這項發現「向改良咖啡邁出可觀的一步」。報告4日刊登於《科學》期刊，並且將在哥倫比亞下周舉行的第25屆「國際咖啡會議」提出。

國際團隊這次定序的是科學上說的中果(或中粒)咖啡(Coffea ca...

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