1月17日~18日，台灣首屆微生物嘉年華會暨微生物與健康主題展於南港展覽館2館盛大登場。在「Session 3：益生菌的健康益處大解析」中，邀請到三大益生菌領域權威，包含台大生化科技系名譽教授潘子明、台灣乳酸菌協會創會會長、亞洲乳酸菌學會聯盟(AFSLAB)共同發起人蔡英傑以及台大醫學院院長吳明賢，分享益生菌如何從腸道走向大腦與代謝疾病，成為形塑精準醫學的關鍵拼圖。
 

台大生化科技系名譽教授潘子明(圖片來源：主辦單位提供)

潘子明：益生菌粉通過腸腦軸提升認知30名受試者8週見效

潘子明分享其驗證腸腦軸實際應用性的臨床研究成果。他指出，團隊從蛋雞的腸道分離出乳酸片球菌(Pediococcus acidilactici) SWP-CGPA01開發ExoBDNF益生菌粉，透過人體臨床試驗證實益生菌可經腸腦軸改善認知功能。
 
潘子明表示，ExoBDNF的胞外囊泡可透過腸腦軸與迷走神經運送至大腦，促進腦源性神經營養因子(BDNF)生成。團隊在三軍總醫院針對30名輕度認知障礙受試者執行為期8週臨床試驗，受試者每日服用含100億菌數膠囊後，認知功能、工作記憶、心理健康與睡眠品質均顯著改善。動物實驗則證實該菌粉可提升海馬迴與海馬神經元BDNF表現，同時促進腸道乳酸菌、雙歧桿菌增加並強化腸道緊密連結蛋白。
 
潘子明強調，該菌株已完成全基因體定序並經第三方檢驗，確認不含抗生素抗性基因、毒素基因及致病因子，動物試驗顯示每日攝取百億菌數連續28天無明顯副作用，團隊目前正準備申請美國食品藥物管理局(FDA) 一般公認安全的物質(GRAS)認證。
 

台灣乳酸菌協會創會會長、亞洲乳酸菌學會聯盟(AFSLAB)共同發起人蔡英傑(圖片來源：主辦單位提供)

蔡英傑：益生菌2.0大未來 橫跨自閉症、睡眠、神經退化疾病

蔡英傑分享，全球對於益生菌的思維有別於20年前，已經邁入2.0時代，從過去只針對腸道機能，擴展到免疫、心血管、代謝疾病、癌症、肌少症、老化、憂鬱、自閉、注意力不足過動症(ADHD)、帕金森氏症等範疇，相關文獻統計至2025年已高達8660篇文獻，腦腸軸研究更累計超過萬篇。他強調，對益生菌的期待可以更高，檢視必須更嚴。
 
2015年3月，蔡英傑從陽明交大技轉精神益生菌PS128菌株成立益福生醫公司，專注於新世代神經心理領域，開發精神益生菌，產品遍佈50國以上，並已在動物與部分臨床試驗中驗證功效。
 
蔡英傑分享，像是在母子分離憂鬱症動物試驗中，透過強迫游泳、開闊場試驗、高架十字迷宮行為試驗，均發現PS128可以讓大腦多巴胺、血清素、BDNF顯著提升，降低血液皮質醇(壓力荷爾蒙)濃度；在帕金森氏症動物模型裡，餵食PS128可顯著降低帕金森鼠大腦多巴胺神經元的傷害，效果優於傳統治療藥物左旋多巴(L-DOPA)，在帕金森患者的臨床試驗中也發現PS128可改善
患者症狀與生活品質。
 
此外，在自閉症小鼠與72位7~15歲自閉症兒童臨床試驗中，也發現PS128可以改善社交行為；以及在壓力大的科技業員工中，也發現PS128可改善深層睡眠；針對蕾特氏症(Rett syndrome)患者中，PS128可顯著改善肌張力不全、提升整體認知發展。
 

台大醫學院院長吳明賢(圖片來源：主辦單位提供)

吳明賢：腸道菌影響心血管與代謝 次世代益生菌Akk菌助控糖

吳明賢指出，人體約有10兆個細胞，腸道細菌則高達100兆，基因層面上人類基因僅佔1%，其餘99%為腸道菌基因，顯示腸道菌對健康的深遠影響。他分享，腸道菌組成受出生方式、嬰兒期餵養習慣及早期抗生素使用等因素影響，三歲前是腸道菌易受外界改變的關鍵時期，三歲後則趨於穩定。
 
吳明賢表示，飲食習慣經由腸道菌代謝產物可能影響心血管疾病。他的研究團隊發現，紅肉中的肉鹼經腸道菌作用後產生氧化三甲胺(TMAO)，會促使血小板凝集並提升動脈硬化風險。他指出，團隊已透過分析糞便內腸道菌相分布來預測個人對紅肉攝取的適應性。
 
在次世代益生菌研究方面，吳明賢分享，阿克曼菌(Akkermansia muciniphila)又稱糖胖菌，在人體腸道中約佔1%，經臨床試驗證實可降低糖化血紅素，用於糖尿病輔助治療。吳明賢表示，阿克曼菌即使經巴氏殺菌處理後的死菌也具有健康效益，目前在美國以活菌販售，在歐盟則以死菌販售。他透露，與雷文虎克生技合作已篩選出一百支以上的阿克曼菌株，其中一株在動物實驗中效果特別顯著。 

打造亞洲菌相資料庫、全基因體定序、法規重整 台灣有望邁向國際

 
在會後的綜合討論中，吳明賢強調，「腸道菌跟健康、疾病息息相關，更是通往精準醫學的隱形鑰匙。」
 
吳明賢指出，很多慢性病、癌症、代謝疾病都與「3I」有關，包含慢性感染(infection)、慢性發炎(inflammation)、免疫反應(immune response)，而透過AI等分析大數據可以找出菌相與疾病之間的關聯，不過目前多數數據庫均以歐美人種菌相為主，欠缺亞洲人數據，這也有成為台灣的機會之一。
 
潘子明則呼籲，在台灣有許多益生菌與乳酸菌研究，但彼此之間溝通不足，呼籲不僅研究者之間應多交流，產官學界也應多方溝通，也呼籲部分研究計劃規定三年內需成立公司的規範應做修改，透過技轉給生產技術完善的產業界來促進產學共榮，此外，他也分享，益生菌產業界若要蓬勃發展，應進行全基因體定序，並有堅實的研究基礎，才能站穩腳步。
 
蔡英傑從學界跨入產業界多年，他指出，公司設立初期就要瞄準國際市場，針對益生菌的機制研究、臨床試驗必須紮實才能邁向全球；而對消費者來說，益生菌已經來到2.0時代，但目前法規無法讓研究者向消費者進行教育與溝通，期許法規能更鬆綁。
 
(報導/李林璦、吳康瑋)