今(14)日，台灣乳酸菌協會舉辦前瞻功效性益生菌學術研討會，匯聚各界益生菌研究專家，包含臺灣大學生科所教授劉嚞睿、臺灣大學獸醫系副教授陳慧文、嘉義大學副教授謝佳雯以及農委會畜產試驗所副研究員林幼君，一同探討益生菌在抗病毒及免疫調節方面的創新前瞻性功能。

國立臺灣大學生物科技研究所教授劉嚞睿(攝影/李林璦)

國立臺灣大學生物科技研究所教授劉嚞睿首先與大家分享具有抗病毒活性之乳酸菌的篩選與研究，他表示，近期新冠肺炎疫情嚴重，讓大眾的目光也對病毒更加關注，但這50年來，被FDA批准針對病毒的藥物或疫苗並不多。除了人類視病毒為大患外，病毒對家畜所造成的影響也不容小覷。

據農委會家畜衛生試驗所2011年的報告指出，台灣豬隻感染病毒的種類中，藍耳病毒佔比最高，達58%，其次為豬環狀病毒，佔53%，劉嚞睿團隊以可表現綠色螢光蛋白的Sindbis病毒(sindbis virus, SBV)，來感染本身不會產生干擾素(IFN-α)的倉鼠腎臟細胞，以此模式來篩選出可抗病毒的乳酸菌。

劉嚞睿指出，試驗結果顯示，乳酸菌胞內物質具有保護細胞效果，推測為其活化ISG15(interferon-stimulated gene 15)因此產生類似IFN-α保護細胞效果。而利用豬流行性下痢病毒 (PEDV)進行細胞試驗，發現針對PEDV則是乳酸菌的活菌菌體才有保護細胞效果，他也提到，後續還須近一步研究詳細機制。

國立嘉義大學微生物免疫與生物藥學系副教授謝佳雯(攝影/李林璦)