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日前(13)，致力於開發低鉀蔬菜的智耕創新公司獲經濟部中小企業頒發創新研究獎，智耕為了讓腎臟病友也能安心吃菜，執行長黃明發以特殊培育法種出「腎食堂」低鉀蔬菜，可降低蔬菜中60%的鉀離子含量，並於2017年獲得創新創業獎、2018年獲得科技部萌芽計畫補助。
藥師出身的黃明發，在國防醫學院微生物及免疫學研究所畢業後，數年前回到臺南老家時，看到罹患腎臟病的岳母，洗腎洗了17年，因為血液透析需控制鈉、鉀、磷與蛋白質的攝取，餐餐都需將高鉀的深綠色蔬菜切碎，以清水煮3-5分鐘，以去除鉀離子，不僅岳母在初期難以接受這樣的事實，生活品質也大受打擊。
黃明發因此進入中興大學農業企業經營管理碩士在職專班並接著就讀植病系博士班，期盼將醫療背景與農業相結合...
