在地生技 苦瓜

花改場的綠寶石 苦瓜花蓮4號

花蓮區農業改良場歷時十年，於2008年推出苦瓜花蓮4號，其富含三萜類、山苦瓜皂苷、苦瓜蛋白等營養成分。讓苦瓜不只是盤中飧，純化後的苦瓜精華更有代謝脂肪、抗腫瘤效果。未來，若進展順利，苦瓜可望成為植物藥的新星。撰文、攝影/李虎門近年來，許多人秉持著「盡情享受自己所喜愛的食物」，不僅讓人帶來充沛的喜悅，也能感受到「吃的幸福」。但往往這些「幸福」的食物，吃進肚裡卻會對身體帶來不好的影響。相較之下，有些食...

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