在地生技 食藥用菇

亞洲大學食藥用菇中心聯盟69廠商

臺灣菇類每年產值高達155億，但充斥農殘問題，應用研究也欠缺。7年前，從農試所進入亞洲大學的林俊義，成立了臺灣首座食藥用菇類研究中心，協助育種、改良以及應用研究，近年來已經改良了白木耳、舞菇以及竹蓀，並開發菇類的多元用途。撰文、攝影/林以璿大冬天裡，能夠來一碗熱乎乎的竹蓀雞湯真是再幸福不過了。但是您知道嗎，品嘗美味的同時，您恐怕已經將過量的二氧化硫一起吞下肚了。2014年，迪化年貨大街年節食品抽查...

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