應用生技 在地生技 香中之王 沉香 楊瀅臻 生醫推手

宜大副教授楊瀅臻 找出解密古籍沉香之鑰

被譽為「香中之王」的藥用植物–沉香，古籍記載其藥用價值高，在中國、印度、西藏傳統醫學歷史已淵源千年，市場亦有「液體黃金」之稱。國立宜蘭大學生物技術與動物科學系副教授楊瀅臻在一次神經細胞實驗中，意外開啟了現代科學解密沉香入藥的契機。目前已開發的沉香芳香療法具有改善阿茲海默症、兒童過動症的潛力，為了進行更詳盡的科學數據分析，正進入醫院臨床收案驗證中。<撰文/劉端雅攝影/王璽豪 沉香是...
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黃學緯手作「豆之味」 演繹臺灣「黃豆夢」

新竹湖口老街不長，非假日時來訪，人群也不見熙攘，但是門口擺著「豆之味」旗幟的客人來來往往，不遠處的空氣中就瀰漫著陣陣豆香味，彷彿娓娓道來創辦人黃學緯的「黃豆夢」。跟刻板印象中傳統店家老闆應該滿佈歷史風霜相反，青壯大個子的黃學緯走了出來，讓人對這家新創老店的傳奇和故事有了更多的好奇！一碗香Q有勁的傳統有機手作豆花，原始、細緻的古老口感，恐怕已經是很多人的記憶了，難怪黃學緯不禁開場就自嘲：「自己投入了...

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