生展乳酸菌×蔬果共發酵掀綠色生技革命

撰文記者李林璦

日期2024-07-24

生展董事長陳威仁指出，期望透過科技與農業的相結合，全面迎接次世代保健階段來臨，持續佈局預防醫學市場。(圖/生展提供)

撰文/ 李林璦

臺灣保健食品巨擘生展生物科技(8279)，透過獨家功效菌株與有機蔬菜進行共發酵，再透過冷凍乾燥技術、製劑技術保留蔬菜的功效成分，改變傳統農產品的加工方式，開發出創新高值化的國產保健素材─「生展活力乳酸菌醱酵蔬菜粉」。

「我們從綠色永續著手，期望能透過科技與農業的相結合，解決蔬果保存期、銷售期短暫的挑戰，協助國內有機蔬菜的推廣，搶救價崩的蔬果，不僅能鼓勵農民栽種有機蔬果，也可造福民眾健康。」生展董事長陳威仁指出。

陳威仁舉例，像是具有許多保健功效的十字花科蔬菜─青花菜，政府曾在2017年推廣農民轉作青花菜，來避免高麗菜價格崩盤的危機。不過，現在青花菜供需失衡，難以去化，傳統是透過冷凍蔬菜的形式做為保存與延長販售期，但還是...

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