目前冬蟲夏草在中國每年的交易額約200~300 億人民幣，包含冬蟲夏草加工品產值將高達500~800 億人民幣。每年出產總量約80~100 噸，其中90% 都是銷售到中國內需市場，但多數蟲草產區產量已不到當年的10%。過去，人工養殖培育和量產技術有許多難以突破的瓶頸，但位於亞熱帶地區的台灣成功利用科技培育出冬蟲夏草。

文、圖/陳堂麒

冬蟲夏草的需求市場炙手可熱，根據統計，中國每年的交易額約在200~300 億人民幣，是中國藥材市場上產值最高的單味藥材。

為了一窺冬蟲夏草的神秘堂奧，台灣製藥公會於5 月6 日在台大集思會議中心舉辦「兩岸冬蟲夏草發展交流研討會」，邀請兩岸三地產、官、學、研各界俱備多年實務經驗的專家學者，就冬蟲夏草的市場現況、培育技術、法規管理等方面，進行專題演講與討論。

成都中醫藥大學醫學技術學院副院長國錦琳介紹冬蟲夏草市場現況與未來展望、資源調查及如何鑑別、四川食品藥品檢驗檢測院主任藥師黎躍成說明中國蟲草類保健食品的市場與管理。

四川藏寶蟲草生技技術總顧問馮繻億發表冬蟲夏草在保健產品的應用現況、生展生技經理謝俊傑則分享人工培育冬蟲夏草的經驗，更邀請台灣大學植物病理與微生物學系副教授沈湯龍談談他多年研究冬蟲夏草成分分析的成果，以及冬蟲夏草在醫療領域的開發潛力。

冬蟲草產量已不到當年的10%

前海基會董事長、現任三三會董事長江丙坤致詞時透露，「不說很多人都不知道，我今年已經85歲了。」他從數十年前擔任兩岸和平交流大使時，就在友人的推薦下接觸冬蟲夏草這個珍貴藥材，為了養生保健，十年來，他經常服用冬蟲夏草，至今身體依然十分健朗，即使經常往返兩岸，也不覺得疲累。

他表示，冬蟲夏草自古以來就是傳統藥典裡的珍稀藥材，也是華人老祖宗智慧傳承累積的產物。身兼海峽兩岸經貿文化交流協會會長的他認為，兩岸的經貿往來和民間交流已是無法抵擋的趨勢。而中草藥科技的交流正好是絕佳的切入點。

冬蟲夏草與人蔘、鹿茸並列為華人世界三大補藥、九大仙草之一。由於冬蟲夏草珍稀難得，採收不易，市場需求龐大，加上近年產地受到大規模濫採，產量逐年減少，多數蟲草產區產量已不到當年的10%。各種偽藥、參假問題、土壤沙化等環保議題亦紛紛浮現，中國當局近來陸續設立嚴禁開採等相關法規，在產量銳減、市場需求攀升的衝擊下，導致市場價格飆升、贗品充斥等亂象。

根據研究， 冬蟲夏草(Ophiocordyceps sinensis) 的寄主昆蟲達60 多種。以往科學界仍對於冬蟲夏草的所知有限，人工養殖培育和量產技術上仍有許多難以突破的瓶頸。

有鑑於此，產官學界開始對冬蟲夏草養殖投入大規模的經費與人力，經過多年研發，近來終於綻露曙光，陸續有廠商發表創新性冬蟲夏草養殖技術的開發成果。

地處亞熱帶的台灣竟培育出冬蟲夏草

參與盛會的中國營養保健食品協會副秘書長郭海峰表示，冬蟲夏草在華人世界的需求非常大，是華人心目中排名前10 名的熟知中藥材。

根據統計，中國一年生產3 億條冬蟲夏草。他指出，冬蟲夏草的採集難度很高，以往幾乎沒有人工培育成功的經驗。

因此，大多靠藏民帶路以人工...