台灣新農業崛起成為寶島特色新代言，但創新創業團隊營運的過程中，也面對許多挑戰。適逢「台灣生醫暨新農業產業選秀大賽」十週年，主辦單位時代基金會特別規劃2 場「新農業CEO 圓桌會議」，首場與會專家分享創業上遇到的各種難題？應該如何因應？並提出建議解方。

文/蔡立勳 圖/吳靜芳

「台灣生醫暨新農業產業選秀大賽」致力挖掘具技術前景的新秀企業，得獎企業已高達93 家。今年適逢十週年，時代基金會特別主辦規劃3 場生醫企業以及2 場新農業CEO 圓桌會議，由《環球生技月刊》協辦。( 相關報導請見本刊2016 年6~8 月號)。

其中為鼓勵農企業朝「健康、人文、永續、小而美、跨領域、國際化」的願景前進，2015 年「生農組」更名為「新農業組」，盼透過營運模式、服務、行銷和技術的創新，改變農業產業結構以及價值鏈。

首場新農業CEO 圓桌會議於8 月19 日登場，由嘉義縣人力發展所所長、網路社群「文青別鬼扯」創辦人劉志偉主持，掌生榖粒糧商號創辦人程昀儀、綠藤生機共同創辦人暨營運長廖怡雯、花田喜彘( 彘家養) 創辦人張勝哲、慕渴股份有限公司( 鮮乳坊) 營運長郭哲佑、茶籽堂總經理趙文豪等人受邀出席。

結構「創新」、品牌區隔、產品力

劉志偉長期研究台灣農業發展歷程，曾任行政院農業委員會百年農業發展史專書計畫主持人，並出版過多本農業相關著作。

農業究竟如何創新？他首先指出強調，推出一項沒人看過的產品並不等於「創新」，而是要讓消費者認為這與既有的某些結構或模式具有截然不同的改變。

7 年前還是科技新貴，擁有2 個留英碩士學歷，卻 從科技業決定回彰化，從爸爸的手中接手豬場。因為張 勝哲認為，農業以「知識為本、科學為用、自然為師」， 才是真正與時俱進的產業。

他表示，「產品若無科學化數據佐證，容易受到消 費者質疑」。因此，彘家養團隊陸續與中興大學、SGS 合作，除了證明以胡蘿蔔餵食豬隻，確實使豬肉內含β- 胡蘿蔔素、增加抗氧化性，且確保生產環節經過嚴格認 證。

目前，胡蘿蔔豬已經在通路闖出知名度。品牌如何 推廣？張勝哲表示，透過穩定的通路直接面對消費者， 是發展品牌的主因，「讓通路、消費者知道我們的價值， 才可能長遠發展。」

劉志偉： 「現階段的農業創新不在行銷，生產端才是關鍵，對經營管理的影響最 大，必須解決人才缺口、土地需求、財務管理的問題，善用與消費者溝通 的話語權，才能有效發揮價值、創造營收。」-嘉義縣人力發展所所長、《文青別鬼扯》創辦人

程昀儀：「營運模式的創新無法複製，必須找到自己的定位和價值，運用商業手段 的操作去破壞產業結構，拒絕低價廝殺，藉由價值跟知識的傳遞去獲利， 取代傳統秤斤計兩的模式，讓企業和大環境的體質更健康。」- 掌生穀粒創辦人

他苦笑:「因為豬在台灣太平常了。」因此，不同於 一般品牌只顧及自家產品，花田喜彘透過整合廚師、食 材供應商等上下游業者，聯合推廣群豬料理，藉此與其 他品牌有所區隔。

2010 年3 個台大財金系畢業生成立的綠藤生機，在 台灣大學園藝學系教授鄭正勇與林碧霞博士的指導下， 則以「幫自己說故事的生產者」為定位，既要懂芽菜的生產細節，又要具備與消費者市場溝通的能力，捲起袖 子種芽菜、走上市集，在台灣掀起一場蔬菜革命。

團隊成立之初，即鎖定關注健康、樂活以及永續的 小眾市場，自次年開始到學校進行「食育計畫」，同時 在網路刊載相關文章，「努力耕耘校園食育以及消費者 溝通，是我們品牌得以創造差異性的來源之一。」廖怡雯說。

她並分析，除了投資於生產技術的創新，綠藤也著 重溝通方式的改變，「當消費者了解你為什麼要做這件 事，品牌忠誠度就會逐漸顯現。」 鮮乳坊則從一場牛奶革命開始，創辦人龔建嘉是一 位大型動物獸醫師，他跑遍全台10 個不同縣市的牧場出 診，守護著30 個牧場，超過6,000 頭乳牛的健康。最後， 他和郭哲佑以及幾個有志青年決定用網路募資形式，打 造一個酪農、消費者雙贏的平台，創辦了社會企業形式 的鮮乳坊。...