臺灣海洋大學「食品安全與風險管理碩士在職專班」

全臺唯一 食安政策與監管人才搖籃

撰文記者 李林璦
日期2019-07-03
張祐維所長( 右) 表示,臺灣是海島型國家,應該運用優勢以養殖為主, 積極發展永續漁業。(撰文、攝影/ 李林璦)

海大食安所於2017年由教育部核定成立,是目前六所食安所中唯一有在職專班的學校。課程十分重視跨領域的結合,並引進食品供應鏈相關的證照課程,及成立食安戰情中心,大大增加學生的競爭力,為臺灣培育專業的食品安全管理人才。

近年來,食品安全事件頻傳,多數違法業者多因經濟性動機,惡意使用低價偽劣品,以謀取暴利,導致不能供作食用的原料、不能用於食品製造的化學品等,出現在食品的供應鏈上。
行政院在2014年的黑心油事件發生後,為協調統合中央及地方各機關,以進行食安事件的預防及管理,將原本在「食品藥品安全會報」下的「食品安全推動工作小組」擴大成立為「行政院食品安全辦公室」。
並祭出各項食安相關政策,如食安五環、聯合稽查、食品雲等,強調將從源頭管理,並重建生產管理與後續查驗,以建構完整的從農場到餐桌供應鏈管理制度。因此,近年來對於食品安全管理人才的需求大增。


全臺唯一食安碩士在職專班

教育部2016年也緊跟著設立「補助大專校院食品安全人才培育計畫」,共有包含臺灣大學、成功大學、陽明大學、中興大學、臺灣海洋大學與屏東科技大學6所食品安全研究所成立。
但其中,臺灣海洋大學食品安全與風險管理研究所(簡稱海大食安所)是唯一有在職專班的學校,於2017年由教育部核定成立,以培育擁有食品專業與風險管理的跨領域人才,冀望透過種種教育方式對食品業者與民眾傳遞正確的觀念與認知。
且為因應在職專班的上課時間寶貴,專班於臺北商業大學開立課程,讓學生減少通勤至基隆的時間。
海大食安...