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肉桂具有特殊的香味，常被用於製作香料，或是加入食物添加風味近日，來自密西根大學生命科學研究所的一項新研究，揭示了肉桂的另一重要功能—減肥。相關研究已經發表在《Metabolism》期刊上。
之前，科學家就曾觀察到，肉桂醛這種賦予肉類特殊風味的精油，能夠保護小鼠免受肥胖和高血糖的侵害，但影響機制尚不完全清楚。實驗室的研究助理教授Jun Wu想要更好地了解肉桂醛的作用方式，並確定它的這一保護機制是否對人類也同樣能產生作用。
...不止聞著香 研究證實肉桂還可以減肥！
撰文記者 林以璿
日期2017-11-24
圖片來源：網路
