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近日，發表於《刺胳針糖尿病與內分泌學》（The Lancet Diabetes & Endocrinology）期刊上的一項研究成果顯示，攝取含有不飽和脂肪酸omega-6，能夠降低個體罹患第2型糖尿病的風險。
一般而言，存於大豆、葵花籽油和堅果等食品中的不飽和脂肪酸omega-6，內含亞麻油酸（Linoleic acid,LA）、花生四烯酸（Arachidonic acid,AA）等。過去，有些科學家認為，omega-6可能對健康有負面影響，比如炎症導致慢性疾病的風險增加。
不過，這份來自澳洲團隊的研究，平均隨訪了10國，針對10個國家（冰島、荷蘭、美國、台灣、英國、德...
