今(20)日，臺灣保健食品學會屆逢成立20週年，假臺灣大學舉辦「新時代保健機能素材開發與產業戰略研討會」，會中也宣布歷經4年布局的「台灣食品安全與健康智能聯盟iFRESH Taiwan」成立，將力促將大數據、人工智慧等技術，導入保健食品的開發和製造。

食藥署署長吳秀梅 (攝影/巫芝岳)

食藥署署長吳秀梅特別赴會致詞，她表示，臺灣保健食品市值年年快速增長，今(2019)年已達到1,371億台幣；我國食品工業廠家數約6千家，就業人口達13萬餘人，可說是國內生技產業中數一數二的領域。

吳秀梅也指出，現今熱門的「五、大、人、物」科技，包含「5G、大數據、人工智慧、物聯網」等技術，都將在保健食品的藍海中大展鴻圖，因此期許透過聯盟與學會，各界能共擬出加值產業發展的策略，政府也會廣納諫言，助保健食品產業發展。

除了食藥署，會中包括漁業署副署長林國平、工業局主任秘書陳佩利、食品工業發展研究所所長廖啓成、農科院院長陳建斌、台灣食品產業策進會張斌堂董事長、台灣保健食品學會委員張素瓊、台灣國際生命科學會會長陳陸宏、台灣食品產業發展協會常務理事王繼中、台灣保健營養食品工業同業公會理事長陳威仁等產學界人士，也到場共襄盛舉。

臺灣保健食品學會理事長龔瑞林 (攝影/巫芝岳)

學會理事長龔瑞林表示，「iFRESH」(Institute of Food Research and Entrepreneur for Safety and Health in Taiwan)的成立，是希望搭造一個讓業者與各界都能自由發揮的舞台，運用雲端、區塊鏈、人工智慧、大數據等智慧技術，同時聚焦並整合產、學、銷三面的想法後，成為對外的單一窗口。

「像是運用分享資料庫、人才庫和產品庫，或是鏈結科技部價創計畫、教育部學研相關計畫等方式，期望在不干擾業者各自經營的情況下，讓大家一起『打團體戰』。」龔瑞林表示。

20週年慶祝活動中，也特邀臺大食品科技研究所名譽教授江文章、前臺大生化科技系教授潘子明、海洋大學食品科學系教授江孟燦、成大生命科學系名譽教授張素瓊等多位歷任理事長，亦到場共同歡慶。

「保健食品學會之父」江文章 (攝影/李林璦)

其中，有「保健食品學會之父」稱號、力促該學會成立的江文章表示，日本可說是最早開始推行機能性食品相關認證制度的國家，讓「醫食同源」的新時代來臨；學會成立至今，也積極舉辦研討會，並匯聚國外相關資訊。

至今，臺灣仍有許多植物成份，在規範中存在應為食品或中藥材的爭議，江文章也期許透過學會的力量，協助政府法規制定，將更加助益於產業。

目前，我國通過衛生福利部審核通過，且已公告獲證的「健康食品」，有一軌381件、二軌70件。不過龔瑞林指出，目前約7成原料幾乎來自貿易進口，因此研討會中，也邀請國內相關專家現身說法，期許促進更多在地水產、農產原料的開發與應用。

成立於1999年的臺灣保健食品學會，在歷任5任理事長的努力經營下，力促產官學研合作，促成包括衛福部「健康食品管理法」、行政院「食安辦公室」、教育部6間新設大學「食安所」及民間各種相關社團組織成立。

在不斷精進產官學合作的同時，臺灣保健食品學會也極力推動創新；本次iFRESH聯盟的成立，各單位也一致認同將在各自己原有組織運作上配合，共同為全民食安與產業發展上合作努力。