美國時間28日，美國食品藥物管理局(FDA)提出可以在食品包裝上宣稱「健康(healthy)」的標示規則，該規則符合目前的營養科學、最新的食品營養標示以及美國人的膳食指南，並要求食品的鈉、糖含量必須保持在規定量之下，且須含有水果、蔬菜或乳製品成分。此次為自1994年來首次的健康標示更新。
 
新的健康標示規定要求區分不飽和脂肪與飽和脂肪，如堅果、富含omega-3的魚類以及橄欖油等都可以在包裝上標示「健康」，適量攝取多元不飽和脂肪(polyunsaturated fat)及單元不飽和脂肪(monounsaturated fat)有助於降低發炎與壞膽固醇(LDL)、增加好的膽固醇(HDL)、降低罹患心臟病與肥胖的風險。
 
新健康標示規定也要求產品須至少包含一項美國人膳食指南上推薦的食物種類，並達到一定的含量；嚴格限制如飽和脂肪、鈉含量和添加額外糖的含量，必須符合每日攝取量基準值(Daily Value%)。
 
例如，一款穀物麥片必須含有四分之三的全穀(whole grains)，且飽和脂肪不得超過1 g、鈉含量不得超過230 mg以及額外添加糖量不得超過2.5 g，才能印上健康標示。
 
FDA表示，在美國有超過80%的人蔬菜、水果與乳製品攝取不足，且攝取過多的糖、飽和脂肪與鈉，此次擬定健康標示規則是FDA致力於幫助消費者改善營養和飲食模式，以減輕慢性疾病負擔並促進健康。
 
此項新規範發表於白宮的「飢餓、營養、及健康會議」(Conference on Hunger, Nutrition and Health)上，這是白宮自1969年以來首度舉行飢餓會議，討論糧食危機問題，目標為2030年達到消除飢餓、改善營養和體能、減少與飲食相關的疾病。
 
製作KIND Bars能量棒的公司就長期在推動食品營養標籤的更新，在7年前曾向FDA遞交一份請願書，希望FDA能更新食品包裝上健康標示的規則，認為先前允許一些公司在含糖穀物和含鈉產品中宣傳特定營養成分，可能會誤導社會大眾以為這些食品是健康的。
 
KIND創辦人兼執行長Daniel Lubetzky表示，以往有許多食品利用強調單一營養素，如蛋白質或纖維，來為空熱量食品鍍上一層健康的外衣，這對於消費者來說並不公平。
 
美國衛生與公眾服務部(HHS)秘書Xavier Becerra表示，營養是改善國家健康的關鍵，健康的食品可以降低國人罹患慢性疾病的風險，但是很多人可能不清楚什麼是健康食品，此次FDA的舉措有助於教育更多美國人了解健康食品、改善健康狀況。
 
參考資料：https://www.fda.gov/news-events/press-announcements/fda-proposes-updated-definition-healthy-claim-food-packages-help-improve-diet-reduce-chronic-disease?utm_medium=email&utm_source=govdelivery
 
(編譯/李林璦)