食品衛生安全新篇章

衛福部公告「食品中微生物衛生標準」草案

撰文記者 徐淨
日期2018-06-12
圖片來源：網路

衛生福利部(簡稱衛福部)為整合食品微生物相關標準規範，於近日提出「食品中微生物衛生標準」草案，將自即日起展開60天之評論期，蒐集各界意見。

衛服部經參考國際管理趨勢、風險評估及國內需求，重新研擬草案重點，除整合各項食品衛生標準中有關微生物之管理規範外，亦針對食品分類進行調整，以使管理範疇更為明確。

修正新增部分指標性病原菌(如沙門氏菌)、擴大腸內菌群之監測對象為腸桿菌科(Enterobacteriaceae)、取代部分傳統衛生指標菌...

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記者 徐淨
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