當今保健食品界藥丸、膠囊大行其道，在「藥丸疲勞」下，新型的液態保健食品快速成長。休斯生技鎖定此一趨勢，憑藉獨家食品製程技術平台RenoSorb™，扭轉植物機能性成分不溶於水的性質，用更少的劑量達到同等功效、更好被人體吸收，為保健食品市場帶來新風潮。

撰文/吳培安 攝影/李林璦

主打天然、有效的植物來源機能性食品近年來蔚為風潮，白藜蘆醇、薑黃素等成分，成為民眾琅琅上口的保健新星。不過，許多植物機能性成分不溶於水，保健食品廠商往往只能做成單調的藥丸或膠囊、無法做成液態劑型，吃下的吸收效果也比可溶於水的成分更有限。

來自國立臺灣大學農業化學系蘇南維教授食品化學研究室的3個年輕人：王上達、許宸、方廷方，利用研發10年的獨家自有專利「水可溶技術平台」，在2014年2月成立了「休斯生物科技股份有限公司」，期待透過這項食品級修飾技術，扭轉植物機能性成分可溶性的限制，為保健食品市場開出新契機。

藥丸疲勞趨勢 浮現突破契機

商務拓展總監王上達表示，在公司成立的初期，他們奔走於各大保健食品展會，觀察到藥丸、膠囊大行其道的保健食品市場中，竟也浮現了「藥丸疲勞」(Pill Fatigue)趨勢。

「亞健康者在吃保健食品時，因為太常服用膠囊和錠劑、久了會厭倦，導致三天捕魚、兩天曬網，不僅達不到生理活性，也造成消費者購買意願下降。因此，在生產銷售和新產品開發上，越來越多業者往液態保健食品的方向開發，例如：發泡錠、沖泡粉末、機能性飲料和果凍等。」王上達說。

「不過，現有的液態劑型保健食品，保健成分不外乎是水溶性的維生素，多樣性相當不足，卻又因為不溶於水，沒辦法加入一些植物性來源的機能性成分。」

有鑑於此，休斯生技以研發總監許宸在碩博班期間的學術研究為基礎，歷經10年研發，終於在2019年建立量產最適合參數，完成「RenoSorb™」技術平台的階段性研發。

「和傳統的保健食品相比，我們不僅能以高轉換率的生物製程，把植物機能性成分變成完全水可溶，還不需要用到任何賦形劑。」許宸說。

RenoSorbTM水可溶平台 生物可用率提升3倍以上

王上達也表示，這項技術的優勢，在於能用更低成本的食品製程，實現藥學領域中行之有年的「前驅藥物」概念。

其原理在於，透過在化合物接上特殊的生物標記、增加化合物的水溶性，並透過人體既有且廣泛存在的酵素水解，讓扮演「導遊」角色的生物標記功成身退，並將原態化合物地送到腸道上皮細胞內。

「因為人體內的腸道環境是水相的，若能將這些成分變成可溶於水，機...