自1984年，益富實業成功的研製出臺灣本土第一個特殊營養食品，投入市場已有35年的歷史，開發出完整的營養配方及單一配方等20餘項產品，其中包括多項臺灣僅有的特殊疾病營養配方。如今，第二代馬述壯接棒，引進科技管理跨足長照領域，並進一步將臺灣專業營養品牌與產品推廣亞太。

撰文、攝影/李虎門

談到特殊營養產品，一般人所熟知的，不免是國際大廠品牌。但其實，你可能不知道，全臺有70%以上醫療院所，及超過400家立案安養機構指定的營養品品牌，是由國內營養產品供應商─益富實業股份有限公司所提供。

益富實業，也是臺灣第一家專業營養諮詢顧問中心。

將「營養」落植於臺灣社會

益富實業發展的前身(益富營養中心)，可以推到更早的1983年。由國內知名營養學教授張仙平創辦，張仙平因此曾獲多項殊榮，如「十大傑出女青年」、「中華民國傑出工商婦女獎」等。

「以前，很多人是走著進醫院，卻是躺著出來。」二代接班的益富實業執行長馬述壯面露著婉惜，回憶起母親張仙平所描繪，早年醫院裡的情景。

張仙平大學念營養學系時曾一度感到徬徨。直到大三參與實習課程，她選擇的三軍總醫院裡病患多為老軍人。她為他們細心調配食物，讓病人攝取每天所需的營養後，看到病人們漸漸康復，讓她心裡感到非常欣慰，於是重獲對課程的熱情和信心。

1974年，張仙平到美國威斯康辛攻讀營養科學回臺後發現，竟然沒有為病患提供的專用食品。「當時，國內所謂的病患用的食品，僅是一碗雞湯、一杯果汁或是一碗菜湯，還讓患者躺者灌食，以現在來看，都是相當危險！」馬述狀表示，雖然臺灣醫療技術卓越，但術後的衛生條件、患者免疫力不足等所造成的感染，時常就是當時患者「躺」著出院的主因。

加上，過去的營養產品多為國外進口，價格高，患者負擔重，讓張仙平投入臺灣營養食品的意志更加堅定。

1983年，張仙平便結合幾位營養界的朋友，成立了臺灣第一家營養諮詢顧問中心，一步步將「營養」落植於臺灣社會。

從無到有推動教育與法規

馬述壯表示，「母親的第一階段，鎖定在營養諮詢建議、推廣教育、營養食品單配(單一配方)的研發。」

首先，當時臺灣社會對於營養的概念，不甚瞭解。透過益富營養中心，民眾可認知到，自己及其家人需要如何規劃，進行那些營養品補充。

為因應患者需求，益富專門由國外進口...