掌握「侵染」技術最關鍵步驟

生展成功人工培育子實體冬蟲夏草

撰文記者 蔡立勳
日期2016-04-15
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替代圖

冬蟲夏草原產自中國青藏高原,與人蔘、鹿茸齊稱華人世界三大補品,預估市場規模將於2020 年達到197 億人民幣。但逐年加劇的濫採情形,造成草原沙漠化,地方政府也頒布法令劃分採收地區,導致產量下跌、價格攀升。台灣生展生技投入人工培殖,首創的「侵染」技術掌握培植最關鍵步驟,經學研單位進行菌種分離及物種鑑定後,確認為中華被毛孢。不少中國業者聲聞而來,未來不排除技轉這套技術。

文、攝影/蔡立勳


氣溫攝氏5 度,春夏融雪之際,一群藏民不畏刺骨寒風,正在陽光強烈反射的青藏高原上,採收著冬蟲夏草。

直線距離2,700 公里之外的香港,上環高陞街人聲鼎沸,百年藥材老店林立,不少人遠道而來,只為挑選上等中藥材;來自青藏高原的冬蟲夏草搖身一變,成為炙手可熱的中藥材。

冬蟲夏草與人蔘、鹿茸齊稱華人世界三大補品,由冬蟲夏草菌( 亦稱中華被毛孢,學名為Ophiocordyceps sinensis )寄生在蝙蝠蛾幼蟲體內,以其內臟為養分,滋生出新菌絲,菌絲交集後形成菌絲體,蟲體因充滿菌絲而逐漸僵死。秋末冰封前,菌絲體自幼蟲頭部長出,形成子實體且停止生長,春夏融雪時才探出地面繼續成長,這段圓柱狀的子實體,是冬蟲夏草藥用價值及經濟價值最高的部分。

需求量大、價格飆高 假貨充斥市場

主要生長在中國西部的四川、西藏及青海等地區的冬蟲夏草,分布在海拔3,000 至5,000 公尺的高山草地。

但近年濫採情形加劇,多處草地不僅因大量翻挖導致沙漠化,特別是2014 年採收季後( 夏至前後),來自各產地的調查報告指出,冬蟲夏草產量大幅減少五成,身價也跟著水漲船高。

以1 公克3 條蟲草的規格而言,若品質為精選,目前網路零售的市場價格大約是1 公克200 人民幣,批發市場價格為500 公克8.7 萬人民幣,蟲草品質普通的批發價格則為500 公克7.6 萬人民幣。

如此高昂的價格,讓許多不肖業者起心動念;不僅「牙籤蟲草」、「膠水蟲草」屢見不鮮,也有業者在蟲體內插入鉛條等物增加重量,趁機牟取暴利。

為了保護蟲草資源永續再生,中國西藏自治區及青海省政府分別公布相關法規,根據冬蟲夏草資源分...