海大食安所於2017年由教育部核定成立，是目前六所食安所中唯一有在職專班的學校。課程十分重視跨領域的結合，並引進食品供應鏈相關的證照課程，及成立食安戰情中心，大大增加學生的競爭力，為臺灣培育專業的食品安全管理人才。

撰文、攝影/李林璦

近年來，食品安全事件頻傳，多數違法業者多因經濟性動機，惡意使用低價偽劣品，以謀取暴利，導致不能供作食用的原料、不能用於食品製造的化學品等，出現在食品的供應鏈上。
行政院在2014年的黑心油事件發生後，為協調統合中央及地方各機關，以進行食安事件的預防及管理，將原本在「食品藥品安全會報」下的「食品安全推動工作小組」擴大成立為「行政院食品安全辦公室」。
並祭出各項食安相關政策，如食安五環、聯合稽查、食品雲等，強調將從源頭管理，並重建生產管理與後續查驗，以建構完整的從農場到餐桌供應鏈管理制度。因此，近年來對於食品安全管理人才的需求大增。

全臺唯一食安碩士在職專班

教育部2016年也緊跟著設立「補助大專校院食品安全人才培育計畫」，共有包含臺灣大學、成功大學、陽明大學、中興大學、臺灣海洋大學與屏東科技大學6所食品安全研究所成立。
但其中，臺灣海洋大學食品安全與風險管理研究所(簡稱海大食安所)是唯一有在職專班的學校，於2017年由教育部核定成立，以培育擁有食品專業與風險管理的跨領域人才，冀望透過種種教育方式對食品業者與民眾傳遞正確的觀念與認知。
且為因應在職專班的上課時間寶貴，專班於臺北商業大學開立課程，讓學生減少通...