老字號保健廠葡萄王，以其卓越的發酵技術與量能，近兩年成功開發猴頭菇與蟬花等創新真菌素材，其以大量學術研究為基礎，有效驗證這些素材仍鮮為人知的獨特功效，因此取得許多國外廠商信任，讓這些從本土研究開發的新素材，外銷全球多國。

撰文/巫芝岳

2022年，葡萄王生技成功以40噸發酵槽量產猴頭素A (Erinacine A)，推出相關保健食品，創下全球首次液態發酵量產含猴頭素A (5mg/g)菌絲體的紀錄；這項成就不但讓他們奪得台灣生物產業發展協會年度傑出生技產業獎的「產業創新獎」，其猴頭菇相關保健品，1年內就為公司帶來1億元新臺幣的營業額。

另一項葡萄王在天然素材的重要突破――蟬花，也同樣以護眼功效的驗證，摘下2022年烏克蘭國際發明展金牌，已積極往海外拓銷中。

以機能飲料「康貝特」起家，成立屆滿54年的葡萄王，在累計益生菌、靈芝、樟芝等已為人所知的素材開發經驗下，持續創新，尋找新素材的發展可能……

全球首次量產猴頭素A 神經修護功效顯著

為何選擇猴頭菇為題材？葡萄王龍潭園區分公司總經理陳勁初分享，其實他早在2004年赴日參展時，看到展中猴頭菇的介紹，就開始心動了。

「當時日本參展的學者，同時實驗了猴頭菇子實體與菌絲體，發現都對健康有益；後來日本另一位學者在猴頭菇菌絲體發現了猴頭素A ，並在動物實驗中有促進健康的效果。在這兩個證據下，我就看到機會了！」

陳勁初表示，他們在動物實驗中發現，猴頭素A能有效誘發腦部神經生長因子(NGF)合成，提升腦中NGF/proNGF比率兩倍以上，此功效在保健食品中十分獨特。

不過，猴頭素A的量產並不容易，葡萄王以其獨家液態發酵技術，經不斷地實驗而突破生產瓶頸，至今不但能成功量產，也已完成32項猴頭素A的功效性試驗，內容涵蓋：預防阿茲海默症、治療帕金森氏症、預防退化性關節炎、減緩疼痛等等。

臨床試驗部分，也驗證其可望預防老年聽力退化、提升重聽患者...