冬蟲夏草原產自中國青藏高原，與人蔘、鹿茸齊稱華人世界三大補品，預估市場規模將於2020 年達到197 億人民幣。但逐年加劇的濫採情形，造成草原沙漠化，地方政府也頒布法令劃分採收地區，導致產量下跌、價格攀升。台灣生展生技投入人工培殖，首創的「侵染」技術掌握培植最關鍵步驟，經學研單位進行菌種分離及物種鑑定後，確認為中華被毛孢。不少中國業者聲聞而來，未來不排除技轉這套技術。

文、攝影/蔡立勳

氣溫攝氏5 度，春夏融雪之際，一群藏民不畏刺骨寒風，正在陽光強烈反射的青藏高原上，採收著冬蟲夏草。

直線距離2,700 公里之外的香港，上環高陞街人聲鼎沸，百年藥材老店林立，不少人遠道而來，只為挑選上等中藥材；來自青藏高原的冬蟲夏草搖身一變，成為炙手可熱的中藥材。

冬蟲夏草與人蔘、鹿茸齊稱華人世界三大補品，由冬蟲夏草菌( 亦稱中華被毛孢，學名為Ophiocordyceps sinensis )寄生在蝙蝠蛾幼蟲體內，以其內臟為養分，滋生出新菌絲，菌絲交集後形成菌絲體，蟲體因充滿菌絲而逐漸僵死。秋末冰封前，菌絲體自幼蟲頭部長出，形成子實體且停止生長，春夏融雪時才探出地面繼續成長，這段圓柱狀的子實體，是冬蟲夏草藥用價值及經濟價值最高的部分。

需求量大、價格飆高 假貨充斥市場

主要生長在中國西部的四川、西藏及青海等地區的冬蟲夏草，分布在海拔3,000 至5,000 公尺的高山草地。

但近年濫採情形加劇，多處草地不僅因大量翻挖導致沙漠化，特別是2014 年採收季後( 夏至前後)，來自各產地的調查報告指出，冬蟲夏草產量大幅減少五成，身價也跟著水漲船高。

以1 公克3 條蟲草的規格而言，若品質為精選，目前網路零售的市場價格大約是1 公克200 人民幣，批發市場價格為500 公克8.7 萬人民幣，蟲草品質普通的批發價格則為500 公克7.6 萬人民幣。

如此高昂的價格，讓許多不肖業者起心動念；不僅「牙籤蟲草」、「膠水蟲草」屢見不鮮，也有業者在蟲體內插入鉛條等物增加重量，趁機牟取暴利。

為了保護蟲草資源永續再生，中國西藏自治區及青海省政府分別公布相關法規，根據冬蟲夏草資源分...