2019年成立的基因進化環保，開發的特殊耐油鹽微生物酵素產品，可針對生、熟廚餘中的碳水化合物、油脂、粗纖維與蛋白質等進行分解，搭配開發的廚餘處理機，可加快廚餘在兩個小時內快速分解，不僅無臭、體積可減量90%、還節省清運成本。目前，已有南部大型食品工廠簽約使用，未來計畫將產品導入一般家庭，實現廚餘資源化、友善環境目標。

2018年底，中國非洲豬瘟疫情升溫，旅客夾帶肉品試圖闖關的新聞每天都在上演。由於「廚餘」是非洲豬瘟傳播重要途徑之一，非洲豬瘟疫情爆發後，陸續有縣市宣布禁止養豬場用廚餘餵豬。

臺灣每年廚餘回收達55萬1332公噸，其中62%的「熟廚餘」被拿去養豬，另外4成「生廚餘」則是作為堆肥。若廚餘不餵豬，日常生活中，源源不絕的廚餘，該何去何從？

2019年成立的基因進化環保，開發的酵素與微生物產品，可針對廚餘中的碳水化合物、油脂、粗纖維與蛋白質等進行分解，搭配開發的廚餘處理機，可加速廚餘在兩個小時內快速分解，不僅不會產生臭味，廚餘體積還可減量90%。

1,500噸廚餘拉警報

有效處理是資源 無效處理是汙染物

基因進化環保創辦人陳靖宏，本身不是農業背景出身，但在一次偶遇廚餘分解機開發商，得知臺灣每日需處理1,500噸廚餘，而傳統廚餘處理不僅時效長、且存有惡臭等多項缺點後，便以生物科技經驗投入，針對環境改善的微生物進行開發與系統設計。

陳靖安說， 廚餘是從食物的生產端至消費端都會產生的有機廢棄物，目前政府在回收上採「集中」或「分散」方式處理。集中式通常是家戶廚餘，會由垃圾車固定時間收取 ; 分散式則是餐廳、團膳業者產生的大量商業廚餘，則須要由...