減｢脂｣計畫！WHO將在五年內棄用反式脂肪

2018-06-27 / 記者彭梓涵

世界衛生組織(WHO)，日前發布一項REPLACE指南，旨在逐步消除全球食品供應中工業生產的反式脂肪酸。根據WHO統計，每年有超過50萬人攝取過高的反式脂肪而死於心血管疾病，這項草案將引領WHO在2019-2023年的工作。根據美國心臟協會的資料，食物中存在兩種類型的反式脂肪，一種是天然存在和人造的反式脂肪。天然的反式脂肪存在一些動物的肉與乳中，產量較少；人造反式脂肪則是在工業生產精煉過程中會添加...