膳食纖維 碳水化合物 加工肉類 T2D 第二型糖尿病 發病率

近30年、184國膳食研究！《Nature Medicine》：碳水化合物、加工肉類攝取過多 促第二型糖尿病發病率

2023-04-24 / 記者 彭梓涵
過去40年間，全球糖尿病和肥胖情況都沒有下降趨勢，近(17)日，美國塔夫茨大學(TuftsUniversity)研究員開發了一款飲食風險評估模型，其對1990年至2018年184個國家的飲食狀況與引起糖尿病的關聯進行評估，數據顯示，2018年約有全球7成、約1410萬名第二型糖尿病(T2D)新增病例與不良飲食習慣有關，最大的影響是全麥攝取量不足、精緻米飯和小麥與加工肉類攝取過多，研究已發表在《Na...

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