日科學家揭納豆腸道菌、免疫細胞兩機制 抑動脈粥狀硬化?!  

撰文記者 吳培安
日期2023-12-22
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(圖片來源:pixabay)

近(18)日,日本科學家發現富含維他命K2的納豆,不僅能夠透過促進動脈彈性和調節免疫反應降低心血管疾病,並透過動物實驗,解開納豆可能會透過改變腸道菌、調節免疫細胞,進而抑制動脈粥狀硬化(atherosclerosis)發生,為納豆食品的營養價值增添了新的科學研究證據。這項研究發表在《Scientific Reports》。
 
動脈粥狀硬化是一種慢性病,患者的脂肪和免疫細胞(如巨噬細胞)積聚在血管壁上,導致心臟病或中風等心血管疾病的發生。雖然在先前就有大規模的臨床研究指出,納豆可能具有抑制動脈粥狀硬化的效果,但其確切機制仍不明朗。
 
在這項研究中,科學家將納豆依照維他命K2含量多寡,分成高、中、低含量三個組別,並系統性地評估納豆在動脈粥狀硬化小鼠模型中,隨著時間的改善效果。
 
結果發現,所有攝取納豆的小鼠,動脈粥狀硬化病灶都出現顯著減少,此外牠們的腸道微生物相組成也發生改變,進而調節了動脈粥狀硬化相關的細胞激素(cytokine)和趨化因子(chemokine)。因此研究團隊認為,在日常飲食中加入納豆攝取,可能具有改善動脈粥狀硬化的效果。
 
此外,研究團隊還發現,若在促進動脈粥狀硬化形成的巨噬細胞,加入含有枯草桿菌(Bacillus subtilis)的納豆,還能降低前驅發炎機制的細胞激素和趨化因子,且這項效應在高含量維他命K2的組別特別顯著;而在中含量和低含量組別,抗發炎的細胞激素IL-10的生成也都增加了。
 
研究團隊認為,這些發現顯示枯草桿菌除了是一種腸道菌,枯草桿菌納豆也可能透過改變腸道微生物相和抑制免疫細胞的活化,來抑制動脈粥狀硬化。
 
參考資料:
https://www.worldpharmanews.com/research/6482-natto-consumption-suppresses-arteriosclerosis
原始研究:
https://www.nature.com/articles/s41598-023-48562-y
 
(編譯 / 吳培安)