耀月用生技重振臺灣甲魚王國

2018-04-26 / 記者李虎門

第4屆百大青農的陳秋旗，是少數獲選的水產業者。自2008年回國後，積極深耕水產養殖，成立耀月企業，並透過生物技術，成為全臺最大的甲魚養殖企業。撰文、攝影/李虎門你，吃「鱉」了嗎？現代的社會中，無論是生活際遇的「癟」，或是活體「鱉」，都令人避之惟恐不及。但其實，早期的臺灣，食用甲魚(俗稱鱉)向來是件稀鬆平常的事，由於甲魚營養豐富、味道鮮美，甚至在1980年代，因為日本大量收購，價格高漲，年產自197...