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標籤:邦克列酸
米酵菌酸
食安
粒線體毒素
ATP
邦克列酸
食安殺手「邦克列酸(米酵菌酸)」為何致命?臺灣粒線體之父魏耀揮:抑制ATP運轉致生化反應異常
2024-03-28 /
記者 彭梓涵
國內食安頻傳,針對寶林茶室餐廳食安風波,昨日衛福部次長王必勝緊急召開專案會議,經多位專家綜合討論,在符合粒線體毒素的臨床症狀中,包括「米酵菌酸」(Bongkrekicacid,BA已更名「邦克列酸」)影響的可能性較高。什麼是米酵菌酸?其產生的粒線體毒素(mitochondrialtoxins)為何?臺灣粒線體之父的馬偕醫學院創校校長魏耀揮,進一步分享米酵菌酸的毒性機制。魏耀揮指出,被懷疑造成寶林茶...
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