味王旗下格林全食物投入高齡全新飲食

2021-02-02 / 記者 巫芝岳
成立於2018年10月,由味王持股70%,格林全食物以授權自三福環球的「TFL全食物液化技術」,首創無去皮、無濾渣、無添加物的「全豆豆奶」,獲2020年銀髮友善食品獎肯定外,更提供多樣化的全食物原料,衍生出質地調整餐、增稠劑、創新調理包、烘焙材料等應用。臺灣老牌速食麵公司轉型一大步的格林,如何走入高齡化市場,讓消費者看見兼具營養、環境友善的全新飲食概念?撰文/巫芝岳 攝影/李林璦高齡飲食中,除了...

聯夏兩年蟬聯銀髮友善食品獎

2021-02-02 / 記者 巫芝岳
走過半世紀歷史,國內調理包指標廠商聯夏食品,兩年前搶先投入高齡友善飲食市場,其開發的「軟心肉排」、「Hana蒸豆系列」產品屢獲銀髮友善食品多獎項肯定。這些產品開發過程究竟有哪些「眉角」?聯夏又期望如何讓大眾「看見」長輩們的需求,進而加速擴大這塊只會有增無減的市場呢?撰文/巫芝岳 攝影/李林璦與馬偕紀念醫院合作開發的「軟心肉排」,和使用授權自日本廠商FujiccoCo.(フジッコ株式会社)技術的「...

銀髮好『食』光!(二) 數位會員專屬

2021-02-02 / 記者 李林璦
2020年2月,前總統李登輝因牛奶嗆咳,引發吸入性肺炎不幸過世,敲響大眾對於長輩吞嚥困難的警鐘。您知道臺灣鼻胃管安置率在世界上名列前茅嗎?臺灣長照機構使用鼻胃管人數高達94%,為全球最高,日本只有11%,德國只有6%。2019年全臺鼻胃管插管達20萬人,65歲以上安置鼻胃管的比例高達61%,比日本高出5倍之多。當長輩無法由口進食下,大多會選擇以鼻胃管餵食,卻忽略了有些長輩的「隱性需求」,日本因此早...

銀髮好『食』光!(一)

2021-02-02 / 記者 李林璦
2020年2月,前總統李登輝因牛奶嗆咳,引發吸入性肺炎不幸過世,敲響大眾對於長輩吞嚥困難的警鐘。您知道臺灣鼻胃管安置率在世界上名列前茅嗎?臺灣長照機構使用鼻胃管人數高達94%,為全球最高,日本只有11%,德國只有6%。2019年全臺鼻胃管插管達20萬人,65歲以上安置鼻胃管的比例高達61%,比日本高出5倍之多。當長輩無法由口進食下,大多會選擇以鼻胃管餵食,卻忽略了有些長輩的「隱性需求」,日本因此早...