臺版越光米─「臺南16號」鹿鳴米一鳴驚人

2017-05-18 / 記者陳欣儀

越光米被譽為米中之王，於臺灣種植卻水土不服。臺大農藝系透過「分子輔助育種」技術，首度研發出有「臺版越光米」之稱的「臺南16號」。透過生物技術，不但增加選種效率、提高米種品質，更避免基因轉殖帶來的爭議。臺南16號也一舉奪得「2016全國名米產地總冠軍」。文/陳欣儀圖/蔡立勳「你吃飯了嗎？」這句稀鬆平常的招呼，實在地反映了以米食為主的中華文化。高唱農家樂的臺灣，其實有許多在地好米，但米好不好吃，除耕種...