水試所新技術 麒麟菜藻渣變身高價保健原料

2021-07-23 / 記者 劉馨香
農委會水試所開發多重水解技術與乳酸菌發酵技術,將麒麟菜提取卡拉膠後的剩餘藻渣,再製為含有GABA的保健食品,讓海洋資源更加妥善利用,且創造新商機。農委會水試所開發多重水解技術與乳酸菌發酵技術,將麒麟菜提取卡拉膠後的剩餘藻渣,再製為含有GABA的保健食品,讓海洋資源更加妥善利用,且創造新商機。撰文/劉馨香暗紅色、扁圓柱狀的枝條,呈現羽狀分枝的鋸齒麒麟菜(EucheumaSerra),是臺灣海域常見的...