水試所新技術麒麟菜藻渣變身高價保健原料

2021-07-23 / 記者劉馨香

農委會水試所開發多重水解技術與乳酸菌發酵技術，將麒麟菜提取卡拉膠後的剩餘藻渣，再製為含有GABA的保健食品，讓海洋資源更加妥善利用，且創造新商機。農委會水試所開發多重水解技術與乳酸菌發酵技術，將麒麟菜提取卡拉膠後的剩餘藻渣，再製為含有GABA的保健食品，讓海洋資源更加妥善利用，且創造新商機。撰文/劉馨香暗紅色、扁圓柱狀的枝條，呈現羽狀分枝的鋸齒麒麟菜(EucheumaSerra)，是臺灣海域常見的...