林試所首創鳳梨葉相紙成黑白影像藝術載體

2023-02-28 / 記者劉馨香

鳳梨果實採收後，會剩餘大量的鳳梨莖和鳳梨葉，鳳梨莖可萃取豐富的鳳梨酵素，而看似不起眼的鳳梨葉，其實蘊含優質的纖維。以鳳梨葉作為製紙原料，不僅相當好處理，紙張成品細膩、耐保存、且強度高，曾獲得國畫大師張大千喜愛，林試所如今創造鳳梨手工相紙，與攝影專家合作顯影黑白相片作品。撰文/劉馨香臺灣盛產鳳梨，嘉義民雄、臺南關廟、高雄大樹、屏東高樹等著名產區，有著一望無際的鳳梨田，在氣候溫暖、陽光普照的春夏季節，...

在地生技林試所

林試所人工栽培松露「世界三大珍饈」臺灣上桌

2021-10-31 / 記者劉馨香

擁有獨特香氣與風味的松露，是高級西餐廳的必備品，具有很高的經濟價值，但臺灣極為缺乏相關研究。林試所自2014年開始，進行臺灣松露的資源調查與研究，希望未來能發展出屬於臺灣的松露產業。撰文/劉馨香松露被譽為「餐桌上的鑽石」，生長於地下，有著濃郁香氣與風味，不管是削成薄片或是製成醬汁，加上松露的料理都能瞬間提升檔次，是老饕的最愛，歐洲人甚至將松露與魚子醬、鵝肝並列為「世界三大珍饈」。廣義來說，松露泛指...