眾盈泰把家畜禽副產物大變身 打造進口保健平價替代

2022-06-16 / 記者 李林璦
眾盈泰生醫與臺灣最大的專業豬肉生產商嘉一香食品子公司嘉鼎生技,共同技轉承接中興大學林亮全教授從家禽、家畜副產物中提取而成的胜肽技術,目前擁有6支保健原料,搶攻代謝症候群、減重、退化性骨關節炎、男性保健的藍海市場。撰文/李林璦 攝影/吳培安豬肝、雞胗、豬血、豬皮這些滷味攤上常見的平民美食,以及屠宰衍生的雞血、豬膽、雞骨,或許你從沒想過這裡面豐富的機能胜肽會搖身一變成為具有功效性的保健食品。眾盈泰生醫...

宥睿生技米糠發酵之道 保養、飲品一兼二顧

2022-03-15 / 記者 劉馨香
白米精製過程中產生的廢棄米糠極富營養價值。宜蘭廠商宥睿生技以微生物發酵製程,充分發揮米糠的潛在價值。宥睿生技的米糠發酵過濾液,不僅能製成保養品,也能製成乳酸飲品。撰文/劉馨香 攝影/李林璦現代人愛好口感Q彈軟嫩的精製白米,也就是糙米去除掉米糠層和胚芽後,剩下的胚乳部分。但被刨去的米糠,其實擁有豐富的營養,包含胺基酸、纖維、礦物質(如鈣、磷、鐵等),和維生素A、E與B群,也含有天然的抗氧化劑米糠醇(...

循創生技打造全臺首個科學化黑水虻養殖廠

2022-01-27 / 記者 劉馨香
由生科系同窗好友共同創辦的循創生技,看準「黑水虻」在循環農業的多種能力,投入研發、建置自動化生產線,發展科學化管理的黑水虻養殖廠。循創生技推出標準規格的黑水虻蟲體飼料產品與雞糞減量等服務,希望以高品質產品及服務引領黑水虻產業風潮。撰文、攝影/劉馨香對廚餘、禽畜糞便、食品加工廢棄物等有機物質,來者不拒、大口吃下的黑水虻,不僅在進食過程解決有機廢棄物,蟲體本身可作為動物飼料取代魚粉,經黑水虻消化轉成的...

中佳鴒開發臺灣首見虎乳靈芝

2021-12-28 / 記者 劉馨香
2020年7月,由生華科前資深研發專家邱順慶創立的中佳鴒健康科技,今(2021)年5月首次在臺灣北部的淺山地區找到國寶級藥草─虎乳靈芝,不僅以自有微生物培育技術栽培成功,且找到關鍵分子,培育技術保留「菌核」藥性,開發出深具商業前景的功能性食品新素材,盼透過研發機能性微生物源食品,達成「中醫醫欲病」目標。撰文/劉馨香 攝影/吳培安虎乳靈芝是馬來西亞原住民常用的傳統草藥,歷史至少可追溯到四百年前。20...

林試所人工栽培松露 「世界三大珍饈」臺灣上桌

2021-10-31 / 記者 劉馨香
擁有獨特香氣與風味的松露,是高級西餐廳的必備品,具有很高的經濟價值,但臺灣極為缺乏相關研究。林試所自2014年開始,進行臺灣松露的資源調查與研究,希望未來能發展出屬於臺灣的松露產業。撰文/劉馨香松露被譽為「餐桌上的鑽石」,生長於地下,有著濃郁香氣與風味,不管是削成薄片或是製成醬汁,加上松露的料理都能瞬間提升檔次,是老饕的最愛,歐洲人甚至將松露與魚子醬、鵝肝並列為「世界三大珍饈」。廣義來說,松露泛指...

水試所新技術 麒麟菜藻渣變身高價保健原料

2021-07-23 / 記者 劉馨香
農委會水試所開發多重水解技術與乳酸菌發酵技術,將麒麟菜提取卡拉膠後的剩餘藻渣,再製為含有GABA的保健食品,讓海洋資源更加妥善利用,且創造新商機。農委會水試所開發多重水解技術與乳酸菌發酵技術,將麒麟菜提取卡拉膠後的剩餘藻渣,再製為含有GABA的保健食品,讓海洋資源更加妥善利用,且創造新商機。撰文/劉馨香暗紅色、扁圓柱狀的枝條,呈現羽狀分枝的鋸齒麒麟菜(EucheumaSerra),是臺灣海域常見的...

茶改場酵母菌FT1 解決商用茶原料不足問題

2021-05-20 / 記者 劉端雅
清新的水果茶風正夯,行政院農業委員會茶業改良場也搭上風潮,在茶葉製程中加入特定酵母菌FT1共同發酵,不但降低茶葉菁味,更產生濃郁的花果香氣,為國內首個花果風味微生物發酵茶,可作為商用茶原料之一,有望解決國產商用茶原料不足的問題。撰文/劉端雅 攝影/彭梓涵近年,消費者健康意識抬頭,清新的水果茶風正夯,茶改場也搭上該風潮,利用微生物發酵技術,在茶葉製程中(茶菁或茶乾階段)加入可食用菌株─酵母菌FT1共...

【閣樓播 Bio】EP 8 農業好幫手--鋼鐵農夫

2021-04-24 / 環球生技雜誌
【閣樓播Bio】EP8農業好幫手--鋼鐵農夫摘水果不再煎熬,向過去的肩頸酸痛說再見!靈感源自四肢敏捷的長臂猿農民安心運用水果農用省力穿戴機具協助工作提高農名工作效率,省力。省事成爲臺灣第一個輕便省力好幫手~0:00Intro0:36什麽是鋼鐵農夫1:21如何操作輔具手臂2:43輔具手臂的材質與結構5:34使用者回應7:30輔具手臂的應用領域9:56輔具手臂的市場競爭13:37輔具機器靈感來源 #閣...

安佑「普立茲人工智能豬隻 管理系統」大舉進軍中國

2021-04-15 / 記者 劉端雅
「智慧化管理」已成農業未來趨勢。臺灣安佑生物科技集團旗下普立茲智能系統有限公司(簡稱普立茲),開發出「普立茲人工智能豬隻管理系統」,利用人工智慧(AI)技術進行豬隻盤點、堆疊警報和估重,大舉進軍中國、臺灣和東南亞市場。撰文/劉端雅近年全球掀起「環保養豬」、「智慧養豬」風潮,養豬大國丹麥,更是憑藉循環利用概念和創新科技等方法養豬,成為全球第一大養豬和豬肉出口國。近年來,中國的「智慧養豬」緊追在後,例...

中山大開發臺灣首款 穿戴式農業輔具4月上市

2021-03-11 / 記者 劉端雅
有鑒於臺灣在農業應用的輔具缺乏,中山大學機械與機電工程學系副教授林韋至,2017年在農委會「智慧農業計畫」支持下,利用仿生長臂猿概念,開發出國內第一套無需具備電池或馬達的「農用穿戴省力機具」,重量僅1.95公斤,使農友可減少5~6成肌力消耗,今年4月將量產上市。 撰文、攝影/劉端雅臺灣水果農作種類多樣化,有「水果王國」之美譽。不過,隨著臺灣人口老化,務農人口的平均年齡已經超過60歲,農業是一項日曬...

基因進化環保 特殊耐油鹽酵素 2小時廚餘變資源

2021-02-02 / 記者 彭梓涵
2019年成立的基因進化環保,開發的特殊耐油鹽微生物酵素產品,可針對生、熟廚餘中的碳水化合物、油脂、粗纖維與蛋白質等進行分解,搭配開發的廚餘處理機,可加快廚餘在兩個小時內快速分解,不僅無臭、體積可減量90%、還節省清運成本。目前,已有南部大型食品工廠簽約使用,未來計畫將產品導入一般家庭,實現廚餘資源化、友善環境目標。撰文/彭梓涵 圖/基因進化環保提供2018年底,中國非洲豬瘟疫情升溫,旅客夾帶肉品...

中興副校長黃振文團隊 首次發現本土蕈狀芽孢桿菌

2021-01-10 / 記者 劉端雅
中興大學植物病理學系終身特聘教授暨副校長黃振文團隊,在本土的番茄根部發現蕈狀芽孢桿菌,並以科學試驗證明其防病機制,可作為多種植物病害的生物防治菌,包括:番茄萎凋病、草莓炭疽病等。田間應用於作物栽培管理,更顯示,該菌深具產業量產的可行性,目前,已取得2項專利與生物農藥、生物肥料證照,不僅市場機會值得期待,研究技術也先後獲得登豐獎、國家新創獎之學研新創獎、臺北生技獎之技轉合作獎銅獎。撰文、攝影/劉端雅...